O Linkulatorze

Gotuję BBQ od prawie 20 lat. W 2018 roku zjadłem swoją pierwszą kiełbasę z jalapeño i serem w Pecan Lodge w Dallas w Teksasie i była to miłość od pierwszego kęsa.

W Irlandii znalezienie czegoś choćby trochę podobnego było prawie niemożliwe. Więc po latach szukania postanowiłem zrobić to, co zrobiłby każdy rozsądny fan BBQ. Zrobić własną.

Jak trudne to może być?

No cóż, okazało się, że cholernie trudne.

Nie gotowanie. Matematyka.

Procenty tego, proporcje tamtego, arkusze kalkulacyjne, które wyglądały jak z biura księgowego. Każda partia oznaczała zaczynanie od zera. A o soli peklowej nawet nie zaczynajmy. W końcu odkryłem, że nie wszystkie sole peklowe są takie same, a to dość ważny szczegół, gdy robisz jedzenie dla ludzi.

Uwielbiałem robić kiełbasy, ale obliczenia odbierały dużo frajdy. Najczęściej patrzyłem na cały ten kłopot i po prostu wrzucałem do wędzarni coś innego.

Prawie 20 lat gotowania BBQ, a cholerny arkusz kalkulacyjny zniechęcał mnie do robienia kiełbas.

Więc kiedy postanowiłem zrobić kolejną partię, zbudowałem Linkulator. Coś na tyle prostego, żeby poradził sobie zupełny początkujący, i na tyle elastycznego, żeby przydało się osobom, które nadziewają kiełbasy od lat.

Bez skomplikowanych arkuszy. Bez skakania między kalkulatorami. Po prostu wpisz składniki, wybierz opcje, a Linkulator zajmie się matematyką.

Kilku znajomych ze środowiska BBQ wypróbowało go, pokochało i przekonało mnie, że warto się nim podzielić.

Wciąż nie opanowałem nadziewania kiełbas, ale przynajmniej w końcu ogarnąłem matematykę.

Zrobione w Cork w Irlandii przez Vica Barry’ego.

Masz pomysł, znalazłeś błąd albo po prostu chcesz pogadać o BBQ? Napisz do mnie na [email protected] (po angielsku).